秋季常见腹泻类疾病主要有两大类，即感染性腹泻和细菌性食物中毒。前者指由各种细菌（如细菌性痢疾、大肠杆菌性肠炎等）、病毒（如轮状病毒、诺沃克病毒等）、寄生虫（如兰氏贾弟鞭毛虫、隐孢子虫等）感染引起的一组急性传染病；后者则由于食入被细菌毒素污染的食物引起的急性中毒性疾病，如副溶血性弧菌的溶血毒素、金黄色葡萄球菌的肠毒素、蜡样芽孢杆菌的肠毒素等，发病急，易集体发病。
上述疾病的临床表现主要为腹泻，每天数次至数十次不等，从水样便到脓血便多种多样，同时常伴发热、腹痛、恶心、呕吐等，严重者可出现休克、中毒性脑炎等。
现在许多家庭都自备有例如黄连素、痢特灵、氟哌酸等药物，把它们看作是治疗各种腹泻的灵丹妙药，只要是发生腹泻就自行服用。这些药物对一些类型的腹泻确实可以起到一定的治疗效果，然而对有些类型（例如由病毒引起）的腹泻不但收不到预期的治疗效果，还容易引起药物
不良反应
。痢特灵和黄连素常发生胃肠道不适、恶心、呕吐、多发性神经炎、过敏性皮疹、过敏性皮炎毒副反应；青少年大量服用氟哌酸等喹诺酮类药物对软骨发育有影响。因此，患者应及时到医院进行诊治，不要胡乱用药，特别是不能自行使用抗菌素进行不规范治疗，防止耐药性的产生，某些肠道传染病抗生素的不当使用，甚至可导致生命危险。
针对腹泻的处理，除了注意休息和给予必要抗生素和抗病毒药物之外，还要特别注意饮食方面的调理。调理得当可使症状迅速减轻，也可使体力迅速恢复，健康状况好转。
在饮食调理上，要富于营养而又起到治疗作用为原则，要限制粗糙纤维食物与强刺激性食品，以保护肠黏膜和肠道功能。因此，患者应吃些流质饮食，如米汤、稍浓茶水、柠檬茶，有条件的可饮酸牛奶，因酸奶较有营养，又可抑制肠道有害细菌生长，同时也有收敛作用。其他如藕粉、果汁、果汁胶冻、苹果泥、软面片、菜汤、蛋汤等，这些食物脂肪含量低，且易于消化吸收。
对于易发秋季腹泻的人，可根据自身情况选服下列几种健脾化湿清肠类滋补药膳予以预防：
炒麦粉：小麦粉250克，炒至焦黄。每次服2匙，用沸水冲调，少加白糖调味。
薏苡仁粥：薏苡仁30克，粳米30克，加水煮粥。每日分2次服食。
荔枝粥：荔枝干5~7枚（去核），山药15克，莲肉5~7枚，粳米30克。
苹果蒸食：苹果1只，切成片状，放入碗中加盖，隔水蒸熟。功能为和脾生津，涩肠止泻。
栗肉糊：栗子肉7~10枚，捣烂，加水煮糊，加白糖调味。功能为养胃健脾。
山药扁豆粥：山药、白扁豆各15克，粳米30克，加水煮粥，少加白糖调味。或以金樱子15克，水煎取汁，加粳米30克、山药30克煮粥，收敛止泻之功更佳。
乌梅粥：取乌梅10枚，水煎取汁，加粳米60克煮粥，少加冰糖调味。久泻不止的小儿可用。
胡萝卜饮：胡萝卜30克，加水煮30分钟，加红糖、白糖各5克调味。可作辅助疗法。
参苓粥：党参10克，茯苓12克，生姜3片，加水煎取汁，加粳米30克煮粥。以腹泻属于虚寒的小儿为宜。
术枣饼：取生白术250克，洗净，干燥，研成细末，焙熟。大枣250克，洗净，煮熟，去核，捣烂如泥。将大枣泥与白术末混合，制成小饼，烘干后食用。每次3~5个，每日2次，用淮山药煎汤送服。
